Hallo Zusammen,
ich bin seit kurzem auf den geschmack von Tee gekommen. Ich bin/war ein exzessiver Kaffeetrinker(Koffeinfrei).
Mein Lieblingsgeschmack ist der Rooibostee mit Vanillegeschmack(tut mir leid, wenn das ein "Teeverbrechen" ist. Oder Schwarztee aber nur sehr wenig da dieser deutlich mehr Wirkung zeigt als Kaffee mit Koffein. Beides mit einem kleinen Schuss Milch ohne Zucker.
Meine Frage ist es, wo finde ich gute Teeanbieter die etwas Taugen, nicht überteuert

Euer auch?

Bitte seid nett zu mir, ich bin vielleicht unwissend aber lerne gerne dazu!

Leider hat mein Teehändler meines Vertrauens noch immer keine Lieferung im Shop bekommen und suche deswegen nach einer Alternative. Hat jemand nen Tipp für nen guten Händler?

Mal wieder ein sehr Darjeeling-lastiger Monat aber es ist so lecker

Kennt ihr gute Bücher über Tee(Kultur)?

Ich bin insbesondere interessiert an japanischem und chinesischen Grüntee und der Geschichte davon wie dieser konsumiert wurde, bzw. an der Kultur, die dies umgibt.

Ich wollte, nachdem ich es schon öfters gesehen hatte Gong Fu ausprobieren.

Bei dieser Chinesischen Brauvariante werden meist etwas größere Mengen an losem Tee mit wenig Wasser( ca. 100ml) für nur sehr kurze Zeit( 15-30s) gebraut. Dabei hat man mehrere Braugänge hintereinander, wobei sich der Geschmack mit jedem etwas ändert, da andere Aromen freigesetzt werden.

Traditionell verwendet man ein chinesisches Teegeschirr, was ich allerdings nicht besitze. Dementsprechend habe ich etwas improvisiert. So habe ich als Braugefäß eine kleine Teetasse verwendet und die losen Blätter beim ausschenken mit einem Salatlöffel zurückgehalten.

Das ganze Experiment hat überraschend gut funtioniert. Als Tee hatte ich einen Keemun Anhui, ein Schwarztee aus China. Der erste durchgang war geschmacklich nicht ganz so gut und ziemlich bitter, ich weiß nun wieso viele in nur zum Waschen der Blätter verwenden. Die danach hingegen waren alle ziemlich gut. Man hat gemerkt wie sich der Geschmack und die Aromen mit jedem mal leicht geandert haben. Im gesamten habe ich ca. 10 Durchgänge hinbekommen, wobei die letzteren merkbar schwächer waren.

Was man sagen muss ist das der Tee für Gong Fu nicht zu klein sein sollte. Der von mir war wahrscheinlich eher an der unteren Grenze, ich schätze wenn ganze Blätter verwendet werden geht es etwas einfacher.

Ich kann also sagen das man keine Angst vor Gong Fu haben muss und nicht zwingend spezielles Equipment benötigt. Es ist definitiv etwas das ich wiederholen werde, dann eventuell mit einem Oolong oder Grünem Tee.

Hallo, ich suche einen Onlineshop, der solche Teekannen im Angebot hat. Ich bin bis jetzt nicht fündig geworden. Es handelt sich um eine japanische Tokoname Kanne, die mir leider zerbrochen ist. Bei allen Recherchen die Icons bis jetzt betrieben habe, habe ich bis jetzt noch nicht ein solches Modell gefunden. Vielen Dank im Voraus für die Unterstützung.

Ich trinke normalerweise keine grünen Tees, habe aber die Tage einen Sencha probiert , der mir sehr gut geschmeckt hat (Ich habe leider keine genaueren Infos zu dem Tee). Ich trinke noch nicht sehr lange qualitativ hochwertigere Tees und bis jetzt verbinde ich grüne Tees nur mit Bitterkeit.

Ich würde mich desewgen gerne einmal durch das Sortiment von japanischen Grüntees testen, das Thema wirkt aber auf den ersten Blick relativ komplex. Deswegen wollte ich hier einmal fragen, womit ihr starten würdet.

Ich breite meinen Tee gerne im Gaiwan zu, da hab ich einen welchen ich auch bei 95° heißem Wasser gut greifen kann. Suche jetzt dafür noch eine Tasse welche man auch fassen kann ohne sich die Finger zu verbrennen

Meine aktuelle Tasse heizt sich nach dem zweiten Aufguss soweit auf dass ich sie nicht mehr anfassen kann und daher meinen Tee im „kalt“ trinke“

Hab ihr eine Tasse wo das kein Problem mehr darstellt?

Liebe Grüße und genießt euren Aufguss 🫶

For more zen and power at work.
I brought one of my favorite cups for some little breakes at work away from my monitor.
At the moment I drink Bancha which is also the name of my dog (Shiba inu).
She is our feelgood manager at the office.
How do you integrate a teatime at work?
Do you have your own speacial mug or tea?

Inspiriert vom Milk Tea habe ich versucht einen Pudding mit Teegeschmack zu machen. Ostfriesentee, Milch, Vanille, Orangenabrieb, Stärke und Eier. Der hohe Rat möge mich richten - ich aber bereue nichts.

Hallo zusammen,

Ich bin ein großer Teefan und habe es zu einem meiner liebsten Hobbies gemacht. Die letzten Jahre habe ich es leider verpasst, daher möchte ich dieses Jahr zum BTF reisen.
Wie habt ihr das Festival in den letzten Jahren erlebt? Was waren eure Highlights?
Bei der Planung habe ich gesehen, dass es ein Collector‘s Ticket gibt. Habt ihr das Ticket letztes Jahr gekauft? Was war dabei und würdet ihr es nochmal kaufen?

Ich weiß gesundheitlich macht Kalkhaltiges wasser nichts bzw. ist sogar vom Vorteil.)

Dort wo ich lebe, hat das Leitungswasser einen ziemlich hohen Kalkgehalt. Das wirkt sich nicht nur auf den Geschmack von Tee aus, sondern ich muss auch ständig den Wasserkocher/Espressomaschine entkalken.

Da in Flaschen gekauftes weiches Wasser langfistig keine Lösung ist, wollte ich nun einen Tischwasserfilter kaufen (z.B. von Brita)

Allerdings gibt es Tests die behaupten, ein neuer Filter funktioniert nur gut für ca. 20 Liter (obwohl sie angeblich für 150l gemacht sind) und danach filtern die kaum noch Kalk raus. Was letztlich ja dazu führen würde, dass man den Filter ständig wechseln muss.

Was ist eure Erfahrung? Stimmt dies?

Ich hoffe, ich werde für diesen Beitrag nicht gesteinigt hier. ;)

Ich liebe Tee und probiere mich gern durch verschiedene Sorten (letzte: Da Hong Pao) und Zubereitungsmethoden. ABER ich liebe auch z.B. Milchtee (asiatisch).

Aktuell finde ich den klassischen Milchtee bei einer bestimmten Kette (darf man hier Namen nennen?) sehr gut. Das ist ein Assam-Tee, sehr stark aufgebrüht und wird dann - so beobachtete ich - mit Kondensmilch und Vollmich aufgefüllt und mit Zuckersirup leicht gesüßt.

Ich habe mir einen Assam CTC gekauft und nach dem beobachteten „Rezept“ zubereitet (allerdings mit normalem Zucker) und tatsächlich ist der Geschmack schon ganz nah dran. Es fehlt allerdings noch eine bestimmte Note, ein Aroma, das ich nicht genau benennen kann. Vielleicht eine leicht „asiatische Note“? Vielleicht mischen die auch ein wenig Jasmintee rein? Oder könnte es sein, dass das Zuckersirup anders schmeckt als normaler Zucker?

Hat hier jemand eine Idee? Vielleicht wäre es auch gut, die Kette zu nennen, aber - wie gesagt - ich weiß nicht, ob das hier erlaubt ist…

Hattet ihr den schonmal? Wie fandet ihr ihn?

Knapp 30 Celsiusgrade hat es in der Höhle. Wenn ich eine Etage weiter nach oben klettere lässt sich das Quecksilber vielleicht noch weiter raustreiben. Aber Gaiwan, der Dritte, steht nun einmal hier neben mir und liefert Jin Jun Mei. Ob heiss oder kühl geworden, beide Varianten schmecken. Der abgekühlte Sud hat eine ganz leichte Bittere, vermutlich, weil das eine oder andere Teeblatt doch den Weg aus dem Gaiwan gefunden hat und in der Tasse auslaugt. Lasst euch also nicht vom Trinken abhalten.

Ich bin zu meinem Geburtstag so schön beschenkt worden :)))

Ja ich trinke gerne schwarztee

Erstes Mal Ostfriesentee gemacht, war sehr lecker, wird definitiv wieder getrunken! Habt ihr Tipps für die perfekte Tasse?