Wie wenig kritikfähig sein heute eigentlich Restaurants?

[u/inaktive]

Ich war vor 2 Wochen rum mit einem Freund bei Sofra das Hähnchen probieren.

War nicht so meins aber auch kein totaler Reinfall.

Er hat es mit 3* ohne jeden Text dazu bewertet.

Kommt jetzt nicht ein Beschwerde wegen Diffamierung?

Die haben alleine im letzten Jahr fast so viele Bewertungen entfernen lassen wie überhaupt je stehen blieben.

150 gelöschte in den letzten 12 Monaten vs 170 sichtbare ever!

Glauben die echt das merken Leute nicht?

[u/SirEderich]

Wirtshaus am Lokschuppen wie es jetzt heißt im Glücksstein löscht auch völlig schamlos Bewertungen

[u/inaktive → u/SirEderich]

Zito neben dem Engelhorn ... Mehr Löschungen in 2025 als Bewertungen über die letzten 10 Jahre :-)

[u/beatwolle2k]

Ist mittlerweile leider völlig normal. Auf Bewertungen kann man absolut nichts mehr geben. Die Anzeige der insgesamt gelöschten Bewertungen ist zwar ganz nett, aber irgendwo auch der völlig falsche Ansatz. Die meisten Restaurants/Imbisse sind einfach absoluter Schmutz.

[u/inaktive → u/beatwolle2k]

Seit Google die Löschungen anzeigt gehen viele nicht mehr diesen Weg. Es ist seitdem echt selten geworden das man eine Beschwerde bekommt. Wenn meist von Dönerbuden oder so

[u/leddilein]

Habe mal völlig konstruktiv ein Fitnessstudio bewertet. Drei von fünf Sternen inkl. Bewertungstext, der Hinweise zur Verbesserung statt stumpfe Schimpferei enthielt. Beschwerde wegen Diffamierung.
Das hat mich so sehr geärgert, dass ich nochmal bewertet und auf andere Bewertungsmöglichkeiten verwiesen habe, wo man nicht so schamlos melden kann. (Wurde auch gelöscht.) 🫠🫠🫠

[u/saibot241]

Das hat wenig mit Kritikfähigkeit zu tun, sondern viel mehr damit, dass es ein ganzes Business um Bewertungen gibt. Schau mal nach Reputationsdienstleister.

[u/inaktive → u/saibot241]

Klar aber das es die Kunden heute merken ist doch ein massiver Schuß nach hinten.

Klar ein Restaurant in einer Touristenecke hat wenig Stammkunden.

Aber in der Ecke von Mannheim lebt man doch von von Empfehlungen und die ruiniert sowas

[u/Jimbosl3cer]

Das ist aber auch eine Art Teufelskreis, den die Nutzer mit ihrem Verhalten selbst in Gang gesetzt haben. Wenn viele ein Restaurant schon deshalb meiden, weil es bei Google „nur“ 4,2 oder 4,3 Sterne hat, bekommen Bewertungen irgendwann eine Bedeutung, die sie eigentlich gar nicht haben sollten.

Für Restaurants können ein paar schlechte Bewertungen dann schnell spürbare wirtschaftliche Folgen haben. Gleichzeitig führt dieser enorme Stellenwert der Bewertungen natürlich dazu, dass der Anreiz wächst, das eigene Rating mit allen möglichen Mitteln zu verbessern. Dazu gehört dann eben teilweise auch der fragwürdige Versuch, negative Rezensionen löschen zu lassen.

Das soll solche Methoden nicht rechtfertigen. Aber solange viele Leute praktisch nur noch auf die Zahl neben den Sternen schauen und alles unter 4,5 schon als schlechtes Restaurant abstempeln, braucht man sich auch nicht wundern, dass um diese Bewertungen ein regelrechter Kampf entsteht. Am Ende werden die Bewertungen dadurch natürlich immer weniger aussagekräftig.

[u/inaktive → u/Jimbosl3cer]

In einem (primär) Touristengebiet mag das so sein.

In einer Seitenstraße in Mannheim?

Da arbeitet man an Stammkunden und Mund zu Mund Propaganda und nicht an sowas da Leute verschreckt.

Zumindest wenn man etwas Ahnung hat.

[u/Jimbosl3cer → u/inaktive]

Sofra liegt direkt in der Nähe vom Marktplatz, also in einer Gegend mit ziemlich vielen Restaurants und entsprechend viel Konkurrenz. Ich würde das auch durchaus als touristische Ecke von Mannheim bezeichnen. Gerade dort schauen viele Leute wahrscheinlich erstmal bei Google, was es in der Umgebung gibt und wie die Restaurants bewertet sind.

Aber auch ein kleiner Laden in irgendeiner Seitenstraße ist von Google-Bewertungen und Social Media abhängig. Denn wenn du wenig Laufkundschaft hast, musst du die Leute ja irgendwie dazu bringen, überhaupt auf deinen Laden aufmerksam zu werden.

Klar, Stammkunden und Mundpropaganda spielen auch eine große Rolle. Aber die Stammkunden musst du erstmal gewinnen. Jemand muss deinen Laden finden, ihn ausprobieren und zufrieden sein, bevor er wiederkommt oder dich weiterempfiehlt.
Deshalb würde ich nicht sagen, dass kleinere oder versteckt gelegene Restaurants weniger von ihrer Online-Präsenz abhängig sind. Wenn weniger Leute zufällig an deinem Laden vorbeikommen, ist es umso wichtiger, dass sie dich auf anderem Weg finden.

[u/cryptochrome]

Ist leider an der Tagesordnung und Google kann nichts dagegen tun, wegen der deutschen Rechtssprechung. Zum Glück zeigen sie jetzt wenigstens an, wenn Restaurants Bewertungen löschen lassen (Spoiler: Es tun krass viele).

Das ganze ist automatisiert, und läuft über Agenturen, die damit ordentlich verdienen.

[u/yankeedoodledr]

Sind meist nicht die Restaurants, sondern Agenturen die das im großen Stil als Dienstleistung anbieten. 

[u/beatwolle2k → u/yankeedoodledr]

Und was ändert das am Ergebnis? Genau, gar nichts. Die Restaurants wissen genau was sie tun und kaufen sich das als Dienstleistung eben ein.

[u/elfritzo_ma → u/beatwolle2k]

This

[u/Chubbychinglychuggie]

ein grund warum fast alle Restaurants 5 star verdienen. Die Situation ist jetzt so schlimm dass ich die ratings nicht für wichtig halte. In Italien war es viel besser. Die restaurants, die scheiße gekocht hätten, verdienen 2,8-2,9 durchschnittpunkte.